礼县市场监管局严把食材采购关。包罗要求农村集体会餐承办方和流动厨师严酷落实冷链食物采购索证索票（电子一票通）、核酸检测演讲、消毒证明要齐备，且出产日期/批号取实物分歧，从外省采购进口冷链食物要提前报备，不得采购来历不明的进口、国产冷链食物等内容。

　　坐席吃席，是陇南市礼县农村地域婚丧嫁娶、红白喜事的保守，规模动辄上百人、数十桌，其食物平安问题备受关心。若何进一步加强农村集体会餐食物平安办理，防备农村地域系统性、区域性食物平安风险？

　　他们还通过举办农村集体会餐厨师食物平安培训班，组织相关人员系统进修《礼县农村集体会餐食物平安风险防控指点规范》等文件，强化宣传培训教育。同时，对全县各村食物平安协管员和进行营业培训，及时开展对集体会餐勾当的协帮监管，做好登记存案工做。他们还采用吊挂、设置宣传栏等形式，普遍宣传食物平安学问，切实加强泛博农人群众的食物平安认识。

　　此外，礼县市场监管局加强现场指点。对举办50人以上大型会餐勾当的实行“双报备”轨制，宴席衔接单元要提前1日向所正在乡镇党委演讲报备，属地市场监管所派人对农村集体会餐勾当进行现场指点，排查平安现患和风险点，提出响应整改看法。对集体会餐场合的卫生、设备设备等环节进行现场查抄。发觉问题及时处理，确保群众集体会餐的饮食平安。

　　2020年以来，礼县市场监管局推广使用“互联网+集体会餐”聪慧办理模式，打制笼盖全县的农村集体会餐监管系统，全面实施网上登记、审批，登记表、许诺书、奉告书等，全数实现“无纸化”，达到“申报不跑、上门来办事”方针。通过该平台的使用，实现了从体审核、挪动申报、现场审查等全链条无缝监管。

　　“通过安拆正在手机上的App软件，可以或许对全县农村群宴实施数据及时统计、动态办理，确保农村群宴办理愈加科学化、便利化。”礼县市场监管局餐饮办事监管股担任人现场演示了农村集体会餐存案办理手机App。