当前！首页食物资讯中国食物贵州省市场监视办理局关于除夕、春节期间食物出产运营平安的风险提醒焦点提醒：2026年除夕、春节将至，食物出产运营和消费即将进入旺季，食物平安风险和舆情风险将随之添加。为食物平安底线，保障群众饮食平安，防备食物平安风险现患，现向全省食物出产运营单元提醒如下。2026年除夕、春节将至，食物出产运营和消费即将进入旺季，食物平安风险和舆情风险将随之添加。为食物平安底线，防备食物平安风险现患，现向全省食物出产运营单元提醒如下：一、严酷落实从体义务。健全食物平安办理轨制，依法配备食物平安总监、食物平安员，严酷施行“日管控、周排查、月安排”轨制，次要担任人对食物平安全面担任，明白各岗亭工做职责，完美风险管控清单，及时消弭风险现患。二、加强从业人员培训。开展对从业人员食物平安学问培训，提拔从业人员食物平安义务认识和风险防控能力，确保各岗亭人员履职到位，规范操做。严酷卫生办理。出产运营场合清洁整洁，取污染源连结距离，按期对设备设备、容器东西洁净消毒。从业人员必需持无效健康证明上岗，规范穿戴工做衣帽，杜绝带病从业。四、强化过程风险节制。严把进货检验关，确保来历可溯，杜绝采购来历不明和不合适食物平安尺度的食材。规范食物添加剂利用，杜绝超范畴超限量添加及不法添加行为。规范出产加工、储存运输，做到生熟分隔、烧熟煮透、平安储存，防止交叉污染。五、规范标签标识办理。食物标签该当清晰标注名称、规格、出产日期、保质期、出产许可证号等内容，杜绝虚假标注、强调宣传，预包拆食物取散拆食物标签标注该当合适对应规范尺度要求。六、落实聪慧监管要求。激励食物出产运营企业安拆和利用AI设备，接入食物平安“互联网+AI监管”平台，照实上传出产运营数据，积极共同监管部分实施可视化非现场监管。七、强化应急防止措置。完美食物平安变乱措置方案并开展应急练习训练。若发生疑似食物平安变乱，及时演讲并采纳无害化处置等办法，共同监管部分查询拜访措置。市场监管部分将加督抽检和执度，依法查处违法违规行为。望泛博食物出产运营企业平安底线，共护全省食物平安！